食品添加物

• アラニル アラニン

  化学名: (S)-2-アミノプロパン酸
  CAS 番号: 56-41-7
  分子式: C₃H₇NO₂
  純度: 99.7% 以上 (HPLC)
  重金属: 5 ppm 以下 (ICP-MS)
  比回転: +14.5 度から +15.5 度 (c=10、6N HCl)

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• C₃H₇NO₂

  化学構造と基本特性
  分子式: C₃H₇NO₂、20 種類の標準アミノ酸の 1 つであるアラニンに相当します。

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• ラ-アラニン

  フレーバーのブレンドと強化
  うま味と甘味の増強：甘味はショ糖の70％〜1.2倍であり、うま味の知覚を高めることができます。グルタミン酸ナトリウムやヌクレオチド塩と配合するとうま味が数十倍に増し、醤油やチキンエッセンスなどの調味料に使われています。

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• 食品グレードのララニン-

  消費者のトレンドに合わせたナチュラルでヘルシーな
  クリーンラベル: 微生物発酵によって製造され（非化学合成）、原材料はコーンスターチなどの再生可能資源であり、「天然成分」の表示を満たしています。
  減塩と減塩: ナトリウム塩を含まず、塩やMSGの一部を置き換えることができ、食品会社の減塩製品(減塩醤油、減塩調味料など)の開発に役立ちます。
  ゼロカロリーの甘味補助剤:...

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• ラ-アラニン シグマ

  分子構造
  化学式: C₃H₇NO₂、非-極性-アミノ酸。
  構造式: CH₃CH(NH₂)COOH、天然に存在する L- 異性体。

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• デ-アラニン

  D-L{1}} アラニンのエナンチオマー（非天然型）である D- アラニンは、特殊な分野で不可欠となる独特の構造的および生物学的特性を示します。

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• 高品質のベータアラニン

  高品質のベータアラニンの分子構造
  化学式：C₃H₇NO₂、-アラニン（L/Dタイプ）との違いは、アミノ基（-NH₂）が炭素（2番目の炭素）に結合していることです。
  構造式: NH₂-CH₂-CH₂-COOH、非-タンパク質アミノ酸（タンパク質合成には関与しない）。

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• ベータL-アラニン

  ベータ L アラニンのアミノ基 (-NH₂) は炭素 (2 番目の炭素) に結合していますが、- アラニンのアミノ基は炭素 (1 番目の炭素) に結合しています。
  ベータ L アラニン分子にはキラル中心がないため、L- 型や D- 型の立体異性体は存在しません。

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